Tenuta di Spannocchia

Vivi l'esperienza di una fattoria toscana
Lista Alloggi
PRENOTA DA QUI AL MIGLIOR PREZZO GARANTITO!
Loading Booking...

vivi una vacanza unica nel cuore della toscana

Spannocchia non è solo un agriturismo. É un posto unico e originale, che forse si comprende solo dopo averne fatto esperienza.

La Tenuta ha un’anima sfaccettata: è un complesso architettonico di valore storico, un’azienda agricola a conduzione biologica ed una comunità educativa internazionale.

Spannocchia ha cercato di conservare l’identità storica e paesaggistica dei suoi luoghi, ricorrendo ad un restauro minimale, dalla bellezza rustica e genuina. L’orto biologico, gli uliveti, i vigneti e l’allevamento allo stato semibrado degli animali, difendono un modello di vita sostenibile e in sintonia con la natura. Spannocchia offre l’opportunità di conoscere una Toscana autentica, rafforzando la relazione dell’uomo con l’ambiente e facendo sentire gli ospiti parte di una comunità.

La Tenuta di Spannocchia si trova nella Riserva Naturale dell’Alto Merse, in provincia di Siena. La sua posizione è un ideale punto di partenza per  visitare luoghi noti e meno noti della regione Toscana. Che sia la base per visitare i luoghi vicini, per una degustazione dei prodotti biologici dell’azienda agricola o per un pranzo dopo una lezione di cucina, Spannocchia è perfetta per godersi una vacanza lontano dalla città, in un ambiente rurale e incontaminato.

 

 

alloggi

Cose da fare a spannocchia e oltre

Attività

Le attività e i tour proposti dalla Tenuta, sono ideali per immergersi nel luogo e capire come funziona una fattoria in Toscana.  Gli ospiti possono passeggiare nei numerosi sentieri della proprietà, fare un tour dell’orto o visitare i nostri animali allevati allo stato semibrado.

tour a Spannocchia

Da oltre cinquant’anni, Spannocchia lavora con istituzioni scolastiche, programmi di studio artistici e ambientali, per offrire tour su misura a visitatori da tutto il mondo.

Posti da visitare

 Partendo da Spannocchia è possibile visitare le più importanti destinazioni turistiche della zona come Firenze, Siena, San Gimignano e i pittoreschi paesini delle campagne senesi.

FRIENDS OF SPANNOCCHIA

La Tenuta di Spannocchia è supportata da un’organizzazione non profit con sede negli Stati Uniti, chiamata Friends of Spannocchia. Fondata nel 2002, l’organizzazione svolge un ruolo educativo nei confronti dei giovani attraverso tirocini, attività formative e periodi di volontariato, al fine di connettere gli studenti con pratiche di agricoltura e vita sostenibile, diffondendo la cultura rurale, ambientale e agroalimentare dei nostri territori.

 I soci di Friends of Spannocchia contribuiscono  a sostenere e preservare un esempio di fattoria polifunzionale, promuovendo un’attività agricola sostenibile che coniuga tradizione con innovazione e ricerca.

I nostri prodotti

La Tenuta di Spannocchia, di proprietà della famiglia Cinelli dal 1925, si estende per 444 ettari, per la maggior parte boschivi. Intorno alla Torre, risalente al 1100-1200, si sono sviluppate la Villa, la Fattoria ed altre case rurali, testimonianza della passata conduzione mezzadrile.

Dal 1994, la Tenuta di Spannocchia è certificata ICEA Azienda Agricola Biologica. Oltre al legname proveniente dai boschi, Spannocchia produce ortaggi, olio, vino, miele, carni e salumi di Cinta Senese, usando pratiche agricole sostenibili e rispettose delle relazioni tra l’uomo e la natura. L’agricoltura che viene praticata è detta a ciclo chiuso, in quanto la maggior parte dei prodotti viene consumata all’interno della tenuta stessa.

i Salumi

L’azienda, grazie alla sua natura prevalentemente boschiva, si dedica per la maggior parte all’allevamento brado e semibrado dei maiali di Cinta Senese. Proprio grazie all’alimentazione basata su ghiande, castagne e tuberi, la carne assume un sapore profumato e caratteristico che rende i salumi prodotti di eccellente qualità. La trasformazione viene fatta direttamente in azienda secondo la tradizione locale e le regole del biologico. I salumi contengono solo ingredienti naturali, senza aggiunta di nitriti e nitrati. La filiera corta a ciclo chiuso, dall’allevamento alla trasformazione, sono garanzia di controllo e qualità del prodotto in tutte le sue fasi.

La Crema di Lardo

La Rosmarina o crema di lardo al Rosmarino, è perfetta da spalmare sopra crostoni di pane tostati, ancora caldi. Risulta eccezionale anche per insaporire zuppe di verdure, in particolare di legumi e cavolo nero. E’ inoltre un ottimo condimento per la pasta e la mantecatura dei risotti.

L'Olio d'Oliva

Ogni autunno raccogliamo manualmente le olive dai 600 olivi che si trovano nella proprietà. Il nostro Olio Extra Vergine di Oliva è il frutto della spremitura di alcune delle più tipiche varietà di olive toscane: Leccino, Pendolino, Frantoio e Moraiolo. L’estrazione meccanica a freddo garantisce la genuinità del prodotto che risulta più gustoso e ricco di vitamine. L’olio estratto è di qualità superiore e conserva inalterate le caratteristiche del prodotto da cui deriva mantenendo delle caratteristiche organolettiche ottime.